Buongiorno a tutti!
Oggi posto un dolce fresco fresco, perfetto per questa primavera; una ricetta che mi ha passato mia suocera...
Una delle poche suocere di cui non si può proprio dir male!
INGREDIENTI:
1 pacco di pavesini
1 barattolo di ananas sciroppato a fette
2 uova
200 gr di mascarpone
200 ml di panna da montare (io uso l'oplà)
4 cucchiai di zucchero
PREPARAZIONE:
Prima di tutto separate i tuorli dagli albumi e sbattete i primi con un frullatore insieme allo zucchero, e poi montate gli albumi a neve.
Mescolate i tuorli con lo zucchero, insieme agli albumi e al mascarpone.
Ora montate per bene anche la panna.
Togliete le fette di ananas dal loro recipiante e mettetele da parte scolandole bene.
Ora inzuppate i pavesini nell'acqua sciroppata che è rimasta nel barattolo e fate uno strato nella pirofila; spalmateci sopra metà panna e metà crema al mascarpone. Ripetete diversi strati alternando pavesini e creme.
Nell'ultimo strato, dopo averlo ricoperto di panna, adagiatevi ordinatamente le fette di ananas e sentirete che bontà!
Rimettete in frigo prima di mangiarvelo tutto!
