TORTA ALLA ZUCCA

Una volta odiavo Halloween, non per la festa in se ma perchè l'avevamo rubata all'America e da noi questa festa non aveva senso...
Ma poi, poco alla volta, si è fatta strada anche qui, e zucche, fantasmini, gatti neri e streghe son spopolati in Italia.
Ora, non solo riempio la mia casina nuova con gadget vari, ma ogni anno, in questo periodo, rubo una o due zucche nell'orto della nonna e preparo ricettine da leccarsi i baffi!
Qui ve ne presento una:

INGREDIENTI:
3 uova
200 gr zucchero
150 gr burro
400 gr purea di zucca
200 gr farina
latte q.b.
1 bustina lievito
(amaretti, mandorle, gocce di cioccolato o pinoli a scelta)

PREPARAZIONE:
Sbattete i rossi con lo zucchero e gli albumi a neve.
Aggiungete la farina, il burro fuso in micronde, la crema di zucca, un goccio di latte e mescolate bene il tutto.
Io ho aggiunto pinoli, pezzetti di cioccolato e amaretti sbriciolati.
Nel frattempo accendete il forno, riscaldatelo per 10 minuti e ricoprite di carta da forno uno stampo tondo a cerniera.
Per ultima cosa aggiungete il lievito all'impasto e mescolate bene. Versate il tutto nella tortiera e infornate a 180 gradi per circa 40-50 minuti.

PS: invece di comprare stampi già fatti perchè non usare la fantasia? Io ho usato cartoncini di carta colorati e ho disegnato sopra ad ognuno di essi tante cose diverse: una zucca, un cuore, la scritta "AUGURI" ecc. ecc.... Poi ho ritagliato il tutto e li conservo nei miei ricettari. All'occasione ne tiro fuori uno, lo appoggio sulla torta (non calda altrimenti il cartoncino si unge) e cospargo il tutto col zucchero a velo, lo tolgo... et voilà! Il gioco è fatto!

CROSTATA ALLA CREMA PASTICCERA E FRUTTA

Rieccoci... dopo le meritate ferie!
Torno con una crostata di crema pasticciera ricoperta alla frutta, un classico che piace a tutti e che va bene anche con questo caldo afoso...

INGREDIENTI:

(per la pasta frolla)
250 g farina x dolci
125 g burro
100g zucchero
un pizzico di sale
1 uovo
1/2 bustina di vanillina

400 g crema pasticciera già pronta (presto posterò una ricetta con il procedimento per fare la crema pasticciera fatta in casa! :p)
frutta a piacere ( 3 pesche, 1 banana, 2 kiwi, 10 grosse fragole)
gelatina in fogli


PREPARAZIONE:
(Conviene preparare la pasta frolla qualche ora prima, perchè necessita di riposare almeno 1 ora in frigorifero.)
Ammorbidire il burro in microonde, trasferirlo su un tagliere, aggiungere lo zucchero, il sale e la vanillina. Poi aggiungete l'uovo e la farina setacciata e amalgamate bene l'impasto.
Se riuscite lavoratela con la parte della mano più vicina al polso, un vecchio trucco della nonna!
Fate dell'impasto una pallina e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettetela in frigo a riposare.

Quando sarà pronta stendetela e adagiatela su una tortiera tonda che avrete ricoperto di carta forno, o imburrata ed infarinata purchè l'impasto non si attacchi.
Bucherellate la pasta con una forchetta e ricopritela con dei fagioli secchi.
Mettete in forno (preriscaldato) a 180° per circa mezz'ora.
Nel frattempo lavate e sbucciate la frutta.
Quando la pasta frolla è pronta, togliete i fagioli, riempite di crema pasticciera ed adagiatevi sopra la frutta usando la vostra fantasia.
Perchè la frutta non diventi nera nei giorni seguenti, ricopritela con la gelatina.

TIRAMISU ALLA NUTELLA

In casa mia non manca mai un vasetto di nutella, mai!
E il classico tiramisù è il dolce che mi riesce meglio.
Quindi come non proporvi questa ricetta per me buonissima?

INGREDIENTI:
400 ml di panna da montare (io consiglio l'oplà)
2 pacchi di pavesini
cacao in polvere
nutella (q.b.)
1 bicchierino di amaretto di saronno
latte (q.b.)

PREPARAZIONE:

Montare bene la panna in un recipiente (consiglio di lasciarla in frigo un paio d'ore prima di montarla) e aggiungere poco alla volta la nutella mescolando bene e creando una crema omogenea, la quantità dipende dai vostri gusti. Io personalmente adoro sentire il suo dolce sapore perciò abbondo!
Se avete usato l'oplà non ci sarà bisogno di aggiungere zucchero, se usate altri tipi di panna, controllate sulla confezione se è già zuccherata.
In un piatto fondo versate del latte e il bicchierino di liquore, qui è dove inzupperete i pavesini.
Ora prendete una pirofila e procedete a strati: pavesini inzuppati, crema alla nutella, spolverata di cacao amaro e così via, fino all'esaurimento della crema.
Io per comodità ho preparato coppettine monouso che sono pratiche, colorate e belle da vedere.
Da leccarsi i baffi...

L'idea è questa: aprire un blog e condividere con tutti gli interessati la mia passione.
Quale? Dolci, dolci, dolci.
D'accordo, l'idea non è una novità, ovunque guardi ci sono blog di cucina, ma in fin dei conti lo faccio soprattutto per me stessa, un punto di sfogo e di creatività, visto che adoro dolcificare!!!

Ps: vi regalo questa (da cui ho rubato il titolo per il mio blog) rendendo onore ad un meraviglioso gruppo che adoro.