Buongiorno a tutti! 
Oggi sono qui per postare due buonissimi dolci, entrambi con le fragole, visto che siamo nella loro stagione e visto che io le amo...
Vorrei sottolineare che le fragole che ho usato sono quelle dell'orto di mia nonna, si, ancora! Che volete che vi dica? Io adoro i prodotti del suo orto!
Perciò ecco a voi...

INGREDIENTI:
per la pasta biscotto

3 uova
140 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
80 g farina
1 cucchiaino lievito per dolci
1 pizzico di sale

per la crema

250 g ricotta
75 g zucchero
1 cucchiaino di aroma al limone
200 ml panna da montare oplà
fragole a piacere

PREPARAZIONE:

Innanzitutto preparate il biscotto, separando gli albumi dai tuorli. Sbattete i primi a neve con un pizzico di sale e i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la vaniglia, la farina e il lievito e amalgamate bene fino ad ottonere un composto liscio e cremoso.
Versatelo in una tortiera abbastanza piccola (in modo che l'impasto cresca maggiormente in altezza, piuttosto che in larghezza, tipo un pan di spagna) che avrete ricoperto con carta da forno. Infornate a 180° per 15 minuti circa, con il forno precedentemente riscaldato.
Ora passiamo alla crema.
Montate bene la panna, aggiungete lo zucchero e la ricotta setacciandola poco per volta. Mescolate bene e intanto lavate, pulite e tagliate le fragole.
Quando toglierete la base dal forno con un coltello affilato tagliatela a metà, ottenendo due dischi uguali, poi lasciate intiepidire un pò. 
Posizionate il primo disco su un bel piatto da portata e spalmateci sopra la crema. Posizionate il secondo disco e copritelo sia sopra che di fianco con la rimanente crema. In cima sistemateci le fragole a raggiera e se volete anche sui fianchi e... buon appetito!

MILLEFOGLIE DI CIOCCOLATO CON FRAGOLE E PANNA

Ed ecco questa ricetta, di cui vado particolarmente fiera, pescata da un libro di cucina che mi ha regalato mio padre per la casa nuova.

INGREDIENTI:

250 g cioccolato fondente
3 dl panna fresca oplà
4 cucchiai di zucchero
400 g fragole
zucchero a velo per la farcitura

PREPARAZIONE:

Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria o in microonde, quindi versatelo su un ampio foglio di carta da forno che avrete precedentemente steso su tutta la tavola. Stendetelo bene con una spatola in modo da ottenere una sfoglia sottile e regolare e lasciate raffreddare.
Nel frattempo montate la panna con lo zucchero. Lavate e asciugate la maggior parte delle fragole a riducetele a pezzetti. Tagliate le rimanenti a spicchi e tenetele da parte. Amalgamate i pezzetti di fragole alla panna mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla.
Con un coltello a lama sottile e bagnato sotto l'acqua calda tagliate il cioccolato in tante piccole sfoglie rettangolari; disponete la prima sfoglia su un piatto e ricoprite con la panna alle fragole, proseguite allo stesso modo per 3 o 4 volte, formando vari strati. Sull'ultimo metteteci solo gli spicchi di fragola e spolverizzate con zucchero a velo.
Un dolce semplice e di grande impatto, reso speciale dal contrasto tra le fragole dolci e il cioccolato fondente leggermente amaro.
Provare per credere!